熬夜在我们家是很难避免的，老公和我由于职业的关系，经常要加班加点，都是夜猫子。一般熬夜后我会煲些汤水，因为熬夜后人的脾胃往往也受到了不同程度的伤害，汤水是最润脾胃、最容易吸收的，也是功效最显著的，所以熬夜后不妨多喝些汤水。 

　　今天这道汤用到了脊骨、虫草花、粉葛、玉米、胡萝卜这几种食材。虫草花的功效近年来是被认可的，它对调节免疫系统功能、提高细胞能量、抗疲劳、调节造血功能、血脂、补肺益肾、强身健体等都有挺显著的保健功效。广东人喜欢用虫草花来煲汤、蒸菜，虫草花的颜色非常漂亮，又带着一股淡淡的菌香，我是非常喜欢的。北方的朋友曾问我怎么吃虫草花，最简单的方法就是泡水喝，据说这样能发挥最好的功效。我家是长年备有虫草花，有时熬夜就当茶水喝。粉葛好象是广东才有的，具体哪些省市有，俺也说不清，粉葛也叫葛根，有明显解热退烧、降低血糖、解除肌肉痉挛的功效，精神肌肉紧张，心情烦躁致坐立不安，食欲不振，可以用粉葛配合肉类煲汤，因粉葛有解热发汗的功效，可使神经和肌肉松弛，心情宁静，晚上睡觉也会较安定。玉米和胡萝卜都是很温和的食材，滋润熬夜后的脾胃。 

　　熬夜的大军，熬夜后建议多喝点汤水，调理好自己的脾胃，要不然长期的积累，必然引发身体疾病。 

 

 

  

　　北方的大舅喜欢研究广东的汤汤水水，所以以后我都会拍下食材，方便他辩认，有点看图识字的感觉。虽说广东的食材在北方很多没有，但学习一下挺好的，我就是个很爱学习的孩子。如果没有粉葛，这道汤可以省略，也是一道很润人的靓汤，喜欢带点点甜味，可以再放2个蜜枣。

  

  

　　虫草花很容易买到劣货，以下的资料方便于辩别： 

　　1、包装：一般好的虫草花是在培植场就进行包装，以确保孢子粉的流失降低至最低限度，虫草花的营养关键在于孢子粉上，所以这点非常重要，而正规的产家包装上有厂址、联系方式、品牌等企业信息。质量差的虫草花一般皆为散装的，就算有包装也是通用包装，一般是批发商或者零售商分装，而且大部分是没有厂址、联系方式、品牌等企业信息。在广东以新会出的虫草花较有名，一般开包装后最好用密封袋装好。
　　2、干度：正规的虫草花一般的干度会达到90%以上（新会虫草花的干度标准是93%），上手感觉较硬、脆；质量差的虫草花较为湿软。
　　3、身材：好的虫草花一般采用奶粉、大米和黄豆等作为营养基，培养出来的虫草花养份充足，虫草花为圆身，实心，有质感，较为光滑；差的虫草花采用的是没有营养价值的葡萄糖水等作为培养基，无法提供菌种生长所需的营养，杆身一般为扁状的，有部分是圆身的（就算圆身也是海绵状，空心的)。
　　4、味道：正规的虫草花培场培植一般是规模化培植，较为规范，注意环境卫生，种植出来的虫草花味道是清香，有香菇般的菌香。而差的虫草花由于培植的环境较为恶劣，不注意卫生条件，更多的是小作坊培植的，所以质量差的虫草花一般会有股膻味、臭味。

 

　　虫草花的功效一：
　　能平喘止咳，对肺气肿、气管炎有较好疗效;
　　具有壮阳补肾，增强体力、精力、提高大脑记忆力的功效;
　　能明显降低血糖、尿糖;对糖尿病患者有明显疗效;

　　虫草花功效二：
　　对心、脑血管的作用：降低血压、颅压，缓解高血压、脑血栓、冠心病、手足麻木等病症;
　　抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明显增强机体免疫功能;
　　润肌护肤美容，尤其可快速消除"蝴蝶"斑。

　　虫草花功效三：
　　调节内分泌与免疫系统，抗衰老作用。
　　抗缺氧、抗疲劳，提高运动能力。
　　治疗久咳虚喘，劳嗽咯血、阳痿遗精，腰膝酸软等病症。 

 

　　　　　　材料：脊骨500克、虫草花50克、粉葛350克、红萝卜1根、玉米3条、
　　　　　　　　　姜2片、盐少许（二人份量）

 

 

　　　　做法：

　　　　1、锅下水烧开，放入脊骨焯水，洗去表面浮沫待用。
　　　　2、粉葛洗净去皮，再切成方块，红萝卜去皮切段，玉米切段，虫草花
　　　　　 用清水泡发30分钟，洗净待用。
　　　　3、汤煲里放入脊骨。
　　　　4、再放入玉米。

 

 

　　　　5、再放入粉葛和虫草花。
　　　　6、倒入5碗冷水和泡虫草花的水（如果是不正规产家生产的虫草花建议不要放
　　　　    泡过的水）。
　　　　7、盖上盖子，汤烧开后转小火慢熬2-3个小时。
　　　　8、调入盐即可享用。
　　　　 

 

 

发表于2013-06-13 14:49:56