【酸辣手撕包菜】

原料：京包菜

配料：蒜头、干红辣椒

调料：盐、白糖、陈醋

烹饪过程：

1、京包菜一片片掰下来，再撕成碎片；

2、锅中热油，爆香蒜头和干红辣椒段；

3、倒入京包菜，翻炒至断生变软，调入盐，白糖；

4、出锅前，再调入陈醋，完成！

醋在加热过程中会分解挥发，所以起锅前再加入能增强醋的香味和酸味；

发表于2014-01-20 15:33:01