长豆角的营养很丰富。它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。用长豆角加上新鲜的猪肉包成小包子，味道非常鲜美。

主料：

长豆角600g ，猪肉400g ，小麦面粉800g。

辅料:

葱15g ,姜5g, 花生油30m, 五香粉3g ,酱油10ml, 美极鲜15ml， 盐5g， 酵母粉8g， 清水适量。

做法：

 1.面粉加酵母粉和清水揉成面团。

 2.盖上湿笼布盖盖放在温暖处自然醒发。

 3.醒发好的面团。

 4.猪肉切成小粒。

 5.葱姜切末。

 6.和猪肉一起放入盆中加入剩余的调料拌匀。

 7.成豆角入锅中焯水。

 8.取出控水后剁碎。

 9.放入肉馅中拌匀。

 10.发好的面团取出排气，下剂子擀成皮。

 11.包成包子生坯。

 12.盖上毛巾醒15分钟。

 13.放入锅中冷水上汽旺火蒸15分钟再关火虚蒸5分钟即可。

叨叨两句：

蒸好的包子不要马上开盖，虚蒸5分钟再开盖。

发表于2014-06-04 10:58:49