猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。

    我最亲爱的老妈对猪蹄近乎疯狂的痴迷，胖子可是真羡慕我老妈。这么喜欢啃猪蹄吃肥肉却一点肉都不长，体重常年保持在100斤左右，颗真是羡慕死我啦。也怪，胖子虽然胖，可是却一点也不喜欢吃猪蹄。这次胖子特意给爱吃猪蹄的老妈和老婆做了一款红酒猪蹄，味道超棒。

主料：

猪蹄3只 。

辅料：

丁香1粒，党参3g，黄芪3g，八角2颗，桂皮2g，葱20g，姜10g，干红200m，l清水适量，美极鲜10ml，冰糖10g，橄榄油25ml，盐适量。

做法： 1.将丁香、党参、黄芪、八角桂皮一起包成料包备用。

 2.猪蹄斩块洗净控水备用。

 3.热锅下油，放入猪蹄。

 4.翻炒一分钟。

 5.加入葱姜翻炒出香味。

 6.再加入美极鲜翻炒出香味。

 7.加入干红、清水、冰糖、盐翻炒均匀。

 8.放入料包。

 9.大火烧开。

 10.盖盖转小火炖一个半小时即可。

叨叨两句：

没有橄榄油可用普通食用油代替。

水要一次加足。

发表于2014-07-20 17:15:53