用剩下包饺子的面团做的拉条子。拉条子是一种传统面食。是面条的一种，只不过不是擀出来的，而是用一条条用手拉出来的，吃起来非常劲道。拉条子的吃法多种多种，炒、拌皆可。胖子用牛肉和豆芽制作了一款炒拉条子，味道相当好。

主料:

揉好的面团400g,牛肉80g,绿豆芽250g .

辅料:

葱10g，姜5g，花生油30ml，美极鲜15ml，酱油5ml，醋5ml，盐适量。

做法：

 1.将揉好的面团擀成5毫米厚的面饼。

 2.将面饼切成一厘米左右的长条。

 3.将面条用双手一根根的拉成长条，入锅中煮熟。

 4.将煮好的拉条子加适量橄榄油拌匀备用。

 5.牛肉切片。

 6.绿豆芽洗净控水备用。

 7.热锅下油，放入葱姜炝锅。

 8.放入牛肉。

 9.翻炒至牛肉变色。

 10.再加入绿豆芽。

 11.翻炒至断生。

 12.加入酱油和美极鲜翻炒出香味。

 13.加入煮好的拉条子。

 14.再加盐和醋翻炒一分钟关火成盘即可。

叨叨两句：

我用的是包饺子剩下的面，单独制作拉条子的面，在和面的时候一定要加些呀和一个鸡蛋，这样做出来的拉条子在劲道。

发表于2014-07-22 21:46:03