以下来自网络：莴笋含有丰富的营养成分，特别在叶中更高。儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。

这次买的莴笋，叶子已经用来做汤了，剩下茎，中午炒了一个炝炒莴笋丝。

材料：莴笋。

调料：葱姜蒜，花椒，小米椒，盐，味极鲜酱油，醋，鸡精。

做法：

1、莴笋去皮洗净切丝。

2、葱切段，姜蒜切片，花椒、小米椒备用。

3、适量味极鲜酱油、醋调成调味汁。

4、热锅冷油，油热后下入调料炒出香味儿。

5、下入莴笋丝大火爆炒。

6、倒入调味汁，调入盐翻炒。关火后调入鸡精起锅。

莴笋适宜小便不通、尿血及水肿、糖尿病和肥胖、神经衰弱症、高血压、心律不齐、失眠患者食用；妇女产后缺奶或乳汁不通也宜食用；酒后食用可解酒；儿童少年生长发育期时食用更佳。

其实，我就是昨晚喝多了，用它来解酒。囧

素食也精彩——炝炒莴笋丝。

发表于2014-01-03 13:16:47