愈孤单就愈沉默。

重庆的冬夜越来越寒冷。

小区门口的白萝卜5角一斤，买了一个大萝卜，回来用最简单的方法炖个萝卜排骨汤。

材料：白萝卜，排骨。

调料：姜，料酒，醋，盐，鸡精。

做法：

1、姜切片。

2、排骨洗净，锅中做水，入姜片、料酒，排骨焯水，撇去浮沫。

3、白萝卜去皮洗净，切滚刀块。

4、焯过水的排骨冲净，转入电压力锅中，入开水，料酒，姜片，数滴醋，放入白萝卜，调到“煲汤”档。（我的压力锅大概25分钟左右。）

5、时间到后，开锅盖调入精盐和鸡精起锅，也可以加点葱花或者香菜。

Ps:

1、没有放任何其他调料，也没有其他的步骤，就是最简单的方法。

2、滴入醋可以使排骨中的钙质更好地溶入汤中。

3、我用的是电压力锅，偷懒，一次性把排骨和萝卜都放了进去。如果你有沙煲的话，可以先炖排骨，之后再放入白萝卜。

发表于2014-01-09 21:32:14