下周轮到我主持节目，但电视栏目也需要演播室出镜，我一定忙不过来。

周末，一个人安静地呆在家里。

窗外的天空阴云密布，但，一定不会下雨。

远远的空中有几个小小的黑点盘旋，我不知道那究竟是什么。

然后就突然想到，蒜苗和腊味真是如同不离不弃的情侣，无论是什么腊味，只要配上了蒜苗，味道真好，尤其是用来配白粥。

哪怕不放什么其他调料，蒜苗炒腊味出来的味道也让人回味无穷。

比如今天的蒜苗炒腊肠。

材料：腊肠，蒜苗。

调料：葱姜蒜，花椒，干辣椒，盐，料酒，鸡精。

做法：

1、准备好蒜苗和腊肠。

2、葱姜蒜切片，花椒、干辣椒备用，腊肠蒸熟后切成合适的形状。（为了配合蒜苗，我把腊肠也切成了条状O(∩_∩)O）

3、蒜苗从中间横向剖开后斜切段。

4、锅中倒入一点点底油，油热后倒入腊肠翻炒至微微吐油。

5、调入葱姜蒜、花椒和干辣椒炒出香味儿。

6、入蒜苗，调入一调羹料酒，适量盐翻匀。关火调入鸡精起锅。

Ps:

1、关于调料，只用了葱姜蒜和花椒干辣椒，这属于个人爱好。也可以什么都不放。

2、蒜苗从中间横向剖开更容易出味儿。

3、蒜苗不用炒久。

4、腊肠已经很咸，最后放盐要酌量。

蒜苗炒腊肠。

发表于2014-02-16 15:03:33