重庆出太阳了，在这个周日的午后。

一个人的生活，一件很烦恼的事情是：买一次菜要吃好几顿，尤其是素菜还要抓紧吃完。

就像我前天买的平菇。

好在平菇对我来说属于百吃不厌的菜菜，虽然连续吃了两天的平菇了，但是真心喜欢它的味道。

继续平菇之旅，中午做个平菇肉片汤。

材料：新鲜平菇，猪瘦肉。

调料：葱姜，盐，料酒，淀粉，白胡椒粉，鸡精，小葱。

做法：

1、平菇洗净撕块儿备用。

2、葱姜切片，瘦肉切薄片，淀粉、料酒、白胡椒粉、盐拌匀入味儿。

3、热锅冷油，油热后入葱姜爆锅。

4、入平菇翻炒出水至变软。

5、加入适量清水大火煮开，并保持沸腾状态数分钟，煮出平菇的清香味儿。

6、大火保持沸腾，将肉片下入开水中并迅速划散，调入适量盐和鸡精起锅。

Ps：

1、肉片要大火入锅，而且不要煮久才鲜嫩。

2、平菇的清香味道已经很足，因此也可以不放鸡精。

3、我最后点缀了一些小葱葱花，不喜欢可以不放。

发表于2014-03-09 16:21:12