明天又要开始上午主持下午审片审稿的节奏了囧。

虽然今天阳光灿烂，是个很美好的周末。

做个简单的葱香蛋炒饭，浓郁的葱香。

主材：隔夜米饭，鸡蛋一枚。

调料：小葱，盐，味精。

1、鸡蛋打入碗中，一调羹料酒，半调羹清水、一点点盐充分打匀成蛋液。小葱切葱花备用。

2、热锅冷油，油热倒入蛋液，中火煎熟后铲碎盛出备用。

3、再次入油，油热后入米饭翻炒均匀，之后入鸡蛋翻匀。

4、调入适量盐，关火后调入小葱和鸡精翻匀。

Ps:

1、蛋炒饭最好用隔夜的米饭。

2、蛋液中入料酒可去腥，入一点点水可使蛋液更加鲜嫩，但不可多加。

3、如果偷懒的话，也可以不用盛出鸡蛋直接下入米饭，不过那样可能鸡蛋就没那么嫩了，看自己喜好吧。

4、关火后再入葱花，铁锅和米饭的余温足够让葱花断生，并让葱香浓郁。

很简单，葱香蛋炒饭。

发表于2014-03-16 17:41:04