嗯，衣服洗好了，去晾衣服了。

难得重庆出太阳，抓紧时间洗衣服。

然后，然后呢？

还剩半个洋葱，用它来炒腊肉。

主料：腊肉，洋葱。

调料：姜蒜，花椒，小米椒，料酒，味极鲜酱油，盐，糖，鸡精。

做法：

1.腊肉去皮切细条，洋葱切丝备用。

2、姜蒜切片，美人椒切圈儿，花椒备用。

3、热锅冷油，油热后放进腊肉滑炒至肥肉透明吐油。

4、倒进姜蒜花椒和小米椒炒出香味儿。

5、转大火，倒入洋葱，调入料酒、一点味极鲜酱油翻炒。

6、调入盐和糖，洒一点点水翻炒几下，关火后调入鸡精起锅。

Ps：

1、我喜欢将腊肉肥肉炒至透明吐油，肥而不腻。

2、洋葱炒到断生起锅，你也可以多炒一会儿。

3、放了花椒和小米椒，麻辣口味，加了味极鲜和糖提鲜。喜欢放醋的也可以放点醋增香，或者调入其他调料，总之调料随意。

发表于2014-03-29 16:37:43