原料：巴沙鱼柳2块

调料：葱姜片、盐、糖、料酒、鸡精、生粉、蛋清

做法:

1，巴沙鱼柳去除筯膜切成小块，加入盐、糖、料酒、鸡精、葱片、姜片腌制10分钟。

2，用原汁机多搅拌几次成泥状。

3，根据鱼肉多少加入一至两个蛋清，加入生粉（鱼肉与生粉约10：1的比例）

4，搅拌均匀。

5，取方形容器一个，涂上一层油。

6，把鱼肉泥平铺在盘中。

7，盖上保鲜膜放入蒸锅内，等锅上汽后再蒸15分钟左右。

8，晾凉以后脱模切成块。

9，锅中放入适量油，6成油温时下入鱼豆腐炸至上色即可。

做法是不是很简单呢？

自制的鱼豆腐，鱼肉多多，再也不用去吃外面卖的淀粉鱼豆腐了，你get了吗？

发表于2017-07-05 08:51:08