原料：高粉225克，黄油18克，酵母3克，糖38克，盐3克，鸡蛋液23克，奶粉8克，水113克

表面装饰：软化的黄油、糖粉、蛋液

做法：

1，把所有原料揉至扩展阶段放入容器中。

2，室温下发酵至2--2.5倍大。

3，发酵好的面团按压排气后等分成6份，滚圆后松驰约15分钟。

4，擀成椭圆片，翻面，从上往下卷起来，边卷边往里收。

5，粘紧收口。

6，依次做好，放温暖湿润处进行最后发酵。

7，发酵好的面团，用锋利的刀片在上面划一道1厘米深的口子，放入软化的黄油。

8，表面刷蛋液，再筛上一层厚厚的糖粉。

9，烤箱预热，175度约烘焙18分钟。（温度根据自家烤箱调节）

发表于2018-02-07 11:13:05