主料：小排

辅料：橙子、葱段、姜片、盐、花椒、八角、玉米淀粉、番茄酱、白醋、淀粉、白芝麻

做法：

1，排骨冷水下锅焯去血沫和杂质。

2，放入压力锅中，加入葱段、姜片、盐、八角和花椒压熟，但不要太烂。

3，橙子用原汁机榨出汁。

4，倒入一个碗内，加入糖、盐、少许蕃茄酱、白醋和1小勺玉米淀粉定好味，搅拌均匀备用。

5，压好的排骨捞出沥净水。

6，蘸上一层玉米淀粉。

7，下入油锅内炸至金黄酥脆。

8，炒锅上火，加入少许底油，下入调好的橙汁熬至浓稠。

9，下入炸好的排骨，使橙汁均匀地裹在排骨上。

10，出锅撒上白芝麻即可。

发表于2018-01-31 17:13:03