好吃的窝窝头，记录一下方子，方子参照堂妈小厨，感谢分享。

原料：细玉米面700克，中粉140克，开水适量，去核红枣肉150克，细砂糖 35克，小苏打6克

做法：

1，红枣泡软、去核、切成小丁。

2，玉米面和中粉混合均匀。

3，加入细砂糖再拌匀。

4，用开水，少量多次加入面粉中并不断搅拌，至无干粉能捏成团即可，放凉备用。

5，小苏打加少许温水搅拌一下，倒入盆中再与面粉揉匀。

6，加入红枣丁揉匀，盖上盖子醒30分钟。(我用了220克红枣丁。)

7，醒好的面团取适量，借助大拇指整形成窝头形状。

8，依次做好，放入蒸格里，大火烧开后转中火蒸25分钟左右即可。

成品图

发表于2018-12-24 09:31:08