原料：

白色面团：水100克，面粉200克，糖1小勺，油3克，酵母粉2克

黄色成团：南瓜泥110克左右，面粉200克，糖1小勺，油3克，酵母粉2克

其它：可可粉、玉米油少许

做法：

1，把南瓜蒸熟，用料理机搅成泥，取110克。（南瓜泥的量要根据南瓜水分的多少适当调节）

2，分别把两种面团的原料混合，和成光滑适当的面团。盖上保鲜膜醒5分钟。

3，把白色面团分成5份，搓成长条。（发现成品做出来后较大，所以这里建议把剂子再分小一点）

4，黄色面团也分成5份。

5，擀成椭圆形面片。长宽度要能包住白色面团。

6，在黄色面片中间刷上一层玉米油。把白色面团放入，再把白色面团上均匀地刷上油。

7，包起来粘紧收口，收口朝下。两端捏出香蕉蒂和尖，整理成弯弯的形状。

8，再捏出两至三条纹棱。依次做好后摆在蒸格里。

9，可可粉用少许水调开。

10，用刷子随意刷在香蕉上，生坯就做好了。室温下发酵至2倍大。

11，发酵好的生坯冷水上锅，上汽后中小火蒸20分钟左右。

12，蒸熟后，为避免热胀冷缩，关火后，先将锅盖稍微掀开一条小缝，等5分钟后，再完全打开取出放凉。

发表于2019-09-08 10:05:49