原料：面粉500克，水250克，油5克，糖20克，酵母粉5克，红枣适量。

做法：

1，把除红枣外的所有原料混合，揉成光滑适当的面团。盖上保鲜膜醒5分钟。

2，擀成大片。

3，用模具切出圆片，或者下成剂子擀也行。

4，四个一组，中间刷油摞在一起。

5，用刀等切成八份，中间不要切断。

6，相邻的两个对着扭一下。

7，捏紧两端，把多余的剂头压扁。

8，压到底部。花瓣就做好了。

9，都做好后在中间点缀一颗红枣。馒头生坯就做好了。

10，放竹帘上发酵至2倍大。

11，发酵好的生坯冷水上锅，上汽后中小火蒸15--20分钟左右。（蒸熟后，为避免热胀冷缩，关火后，先将锅盖稍微掀开一条小缝，等5分钟后，再完全打开取出放凉。）

成品图

发表于2019-10-13 13:21:04