原料：面粉500克，水250克，油5克，糖20克，酵母粉5克，红豆沙适量。

做法：

1，把除红豆沙外的所有原料混合，揉成光滑适当的面团。盖上保鲜膜醒5分钟。

2，醒好的面团下成小剂子。

3，擀成圆片，包上适量红豆沙。

4，收严剂口，摁扁。

5，再擀开，用刀划成四份，中间不要切断。

6，把相对的两片对折捏紧。

7，再把两个边角分别捏在一起，如图所示。

8，剩下的两片也对折捏紧。

9，还是把两个边角分别捏在一起，如图所示。

10，翻过来，轻轻摁一下。生坯就做好了。

11，依次做好，放入蒸格上发酵至2倍大。

12，发酵好的生坯冷水上锅，上汽后中小火蒸15--20分钟左右。（蒸熟后，为避免热胀冷缩，关火后，先将锅盖稍微掀开一条小缝，等5分钟后，再完全打开取出放凉。）

发表于2019-10-16 15:25:12