主料：高粉200克，黄油20克，酵母3克，糖40克，盐2克，鸡蛋1个，牛奶90克

表面装饰：蛋液、白砂糖

做法：

1，把除黄油外的主料放入面包机中搅拌20分钟后加入切成小粒的黄油。

2，再搅拌20分钟，成可拉出稍具透明薄膜状的光滑面团,。放入容器内盖上保鲜膜发酵至2倍大。

3，发酵好的面团排气后等分成8份，滚圆后盖上保鲜模松驰15分钟。

4，擀成椭圆片。

5，翻面后从椭圆形面团的长处开始向内卷，底边压薄，将尾端粘紧。

6，依次做好，再松驰10分钟。

7，搓成长条，两个为一组。

8，交叉摆放。

9，如图把底下的一条交叉编起来。

10，再把另一条也交叉编起来。

11，依次编完，粘紧收口，收口折到底部。

12，放入烤盘，置温暖湿润处进行二次发酵。

13，发酵好的面团表面刷一层蛋液，撒上白砂糖装饰。

14，烤箱预热，170度约烘焙20分钟。

发表于2019-11-10 19:33:52