面团原料：高粉250克，低粉50克，糖30克，盐1/4小匙，奶粉15克，酵母粉3克，全蛋液30克，水155克，黄油20克

香葱酱：黄油60克，糖粉20克，盐1小匙，香葱粒18克

做法：

1，把除黄油外的面团原料放入面包机中搅拌20分钟后加入切成小粒的黄油。

2，再搅拌20分钟，成可拉出稍具透明薄膜状的光滑面团,。室温下发酵至2倍大。

3，发酵好的面团排气后等分成18份，约30克。

4，分别滚圆。

5，3个为一组挨着排放在烤盘内。放温暖湿润处进行二次发酵。

6，发酵好的面团表面刷一层全蛋液，用剪刀剪一个刀口。

7，香葱在发酵面团时切小粒。

8，香葱酱制作：黄油室温软化，加入糖粉、盐搅拌均匀，再加入香葱粒拌匀，然后装入裱花袋中，剪一个小口。

9，把香葱酱挤在刀口处。

10，烤箱预热，175度约烘焙18分钟。

发表于2020-08-05 08:07:31