面团原料：面粉260克，水120克，酵母粉2克，糖10克，油3克

辅料：深黑可可粉、仙人掌果粉

做法：

1，把所有面团原料混合，和成光滑适当的面团，盖上保鲜膜醒5分钟。

2，这个馒头需要用到一套模具。

3，醒好的面团擀成片，先压出轮廓。

4，摆在蒸盘里。

5，剩余的面团取适量加入深黑可可粉和仙人掌果粉，揉成黑色面团和粉色面团。

6，把黑色面团擀开。用模具轧出耳朵和眼睛部分。

7，轻轻刷点水粘上。

8，再把粉色的面团擀开，轧出嘴巴、耳朵和牛角。

9，再刷水粘到合适的位置上。

10，黑眼睛上面用一点点白色面团做出小牛的眼神。仙人掌果粉调水画出腮红。生胚就做好了。

11，发酵至2倍大。放入美遇蒸烤箱里，选择纯蒸模式，100度蒸18分钟即可。

发表于2021-10-17 13:59:42