原料：高粉220克，细砂糖35克，盐四分之一小匙，酵母粉3克，水125克，黄油15克

奶酪馅：奶油奶酪150克，细砂糖20克，柠檬汁四分之一小匙，蛋糕或饼干屑10克

装饰：全蛋液，杏仁片（方子来自孟老师）

做法：

1，将除黄油外的所有原料放入面包机中，搅拌20分钟。

2，加入黄油再搅拌20分钟，搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团。

3，放入容器内盖上保鲜膜进行发酵。

4，奶油奶酪在室温下软化，分别加入细砂糖、柠檬汁和饼干屑，搅拌均匀成光滑的糊状。

5，将发酵至2--2.5倍大的面团等分成2份，滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟。

6，将面团擀成直径约15厘米的圆饼形。

7，翻面后包入一半的奶酪馅。

8，收严剂口，毛荐朝下。松驰5分钟。

9，擀成直径约18厘米的圆饼，在面团边剪出12个刀口。

10，两两对折，内馅朝上成花环状，放温暖湿润处进行二次发酵后刷上蛋液，再撒上适量的杏仁片。

11，烤箱预热，170度20分钟左右。

好看又好吃的奶酪花环面包。

发表于2013-10-16 13:53:15