木糠杯是澳门最具特色的甜品之一，与葡式蛋挞齐名。据说前澳门总督也非常喜欢，因其饼干碎形似木糠，因此而得名。这款甜品，饼干碎和淡奶油完美结合，冰的时候似冻品，温度升高后又似慕斯，吃起来让人回味无穷。

原料：谷优玛丽亚饼干150克，淡奶油350克，炼乳65克

做法：

1，玛丽亚饼干掰成块放入料理机中。

2，搅打成碎屑。

3，淡奶油用高速搅打成半固体状态，约6分发。

4，加入炼乳。

5，再用低速搅拌，均匀即可。

6，木糠蛋糕杯中铺上一层饼干屑，压平。（我用的平头的擀面掍压的）。

7，再挤上一圈淡奶油。

8，如此反复，一层饼干屑，一层淡奶油，直至铺满。

9，将做好的木糠杯放冰箱冷藏1小时即可食用。

发表于2015-03-02 10:39:36