这款蛋糕因加入了水果酸酸甜甜的滋味，从而改变了原有巧克力的单一口味。

原料：

A：菠萝果肉（或青苹果）65克，黄油20克，细砂糖10克，葡萄干30克

B：黄油65克，糖粉65克，杏仁粉50克，全蛋30克，淡奶油10克，低粉65克，小苏打1/8小匙，可可粉15克

做法：

1，菠萝切成1厘米的小丁。

2，原料A的20克黄油加10克细砂糖用小火煮至黄油熔化，再加入菠萝丁和葡萄干，改用中小火煮至菠萝变软，放凉备用。

3，原料B中的65克黄油室温下软化后，分别加入糖粉及杏仁粉，用刮刀稍微拌和。

4，改用打蛋器搅打均匀，然后分次加入全蛋液用快速方法搅匀。。

5，加入淡奶油。

6，再次搅打均匀后，筛入低粉、小苏打和可可粉的混合物。

7，用刮刀稍微拌和后加入一半的菠萝葡萄丁。

8，再以不规则的方向拌匀呈面糊状。

9，将面糊刮入纸模内约8分满，将表面抹平，再将剩余的菠萝葡萄丁均匀地铺在面糊表面。

10，烤箱预热，180度烘焙约25--30分钟，冷热皆宜。

发表于2015-03-03 09:16:41