原料：高粉250克，细砂糖40克，盐1/4小匙，酵母粉4克，鸡蛋55克，黄油15克，橙子原汁100克，橙皮屑1小匙，糖渍橘皮丁100克。

表面装饰：杏仁片

做法：

1，橙子清洗干净，将外皮刨成细丝。

2，切成碎屑。

3，把橙子榨出果汁。（我用了两个橙子。）

4，把高粉、细砂糖、盐、鸡蛋、橙汁和酵母粉放入面包机搅拌20分钟后，加入黄油和橙皮屑。

5，再搅拌20分钟后取出面团放入容器内，室温下发酵至2--2.5倍大。

6，将面团滚圆，盖上保鲜膜，松驰约15分钟。

7，将面团擀成长约28厘米、宽约22厘米的长方形。

8，翻面后铺上均匀的糖渍橘皮丁，用手轻轻压平。

9，卷成圆住体。卷时尽量密合，这样切块后的面团才不会松散。

10，将圆柱体面团切割成8等份，切口朝上放入纸模内并盖上保鲜膜，进行二次发酵。

11，发酵好的面团表面均匀地刷上蛋液，再撒上杏仁片或杏仁粒。

12，放入预热好的烤箱中，180度烘焙约18分钟。

发表于2015-03-16 09:59:54