精心栽下了几株薄荷小苗，美美的。看着它，就犹如一位羞涩的少女，轻盈靓丽，优雅迷人。且欣赏且珍惜。

＂哎呀!我的亲啊!这是有多馋嘴啊，怎么把麻麻种的花都给吃啦？＂＂可是，麻麻，这个真的真的很好吃啊!＂

嘻嘻，巧克力慕斯盆栽蛋糕，你被骗到了吗?

巧克力慕斯盆栽蛋糕

巧克力戚风蛋糕原料：热水40克，无糖可可粉20克，鸡蛋3个（每个约60克），细砂糖115克（50克加入蛋黄内，65克加入蛋白内），玉米油50克，牛奶30克，低粉75克。

巧克力慕斯馅：黑巧克力币250克，淡奶油375克，牛奶50克，吉利丁片10克，糖20克

做法：

1，将可可粉加热水搅匀成可可糊备用。

2，蛋清蛋黄分离。蛋黄加入50克细砂糖，玉米油，牛奶搅打均匀。

3，加入可可糊，继续搅拌均匀成可可蛋黄糊。

4，筛入低粉。

5，以不规则方向，轻轻拌成均匀的可可面糊。

6，将蛋白分三次加入65克糖打发成细致的蛋白霜。

7，取约1/3的蛋白霜，加入可可面糊内。

8，用刮刀稍微拌和后再加入到剩余的蛋白霜里。

9，从容器底部刮起拌匀。

10，将面糊倒入铺了油纸的烤盘内（我用的28cm*28cm的烤盘）内，用小刮板将表面抹平，轻敲烤盘稍微震出气泡。

11，烤箱预热，160度中下层约20分钟。取出后立即倒扣在晾网上撕掉油纸冷却备用。

12，巧克力慕斯馅的做法：250克的巧克力加入125克的淡奶油隔水溶化。

13，加入泡软的吉利丁片和牛奶。

14，搅拌溶化均匀后离火。

15，250克的淡奶油加入20克的糖打至六分发。

16，倒入巧克力糊中拌匀成可可慕斯馅。

17，戚风蛋糕用模子刻出形状。

18，放入铺了锡纸的小花盆中。

19，倒入慕斯馅，放冰箱冷藏3小时左右。

20，奥利奥饼干碎用擀面棍擀成碎屑，把吸管剪成一头尖的小段备用。

21，把饼干屑铺在冷藏好的蛋糕表面。

22，把薄荷或其他小花插入吸管里，再插入蛋糕中装饰即可。

剩下的原料我又做了一个6寸心形的慕斯蛋糕。

发表于2015-05-12 09:08:59