胡萝卜果脯，补肝明目，小朋友的健康零食。

胡萝卜营养丰富，但总有一些小朋友不爱吃，如果把胡萝卜做成美味的果脯，不但吃起来方便，而且小朋友就都喜欢呢。

原料：胡萝卜2.5斤，冰糖300克

做法：

1，胡萝卜洗净，刨去表皮，切成圆片。

2，放入厚一点的锅中，加入冰糖。

3，电磁炉调小火120度。

4，开盖煮至胡萝卜水分渗出，冰糖溶化。应注意此时不要搅拌，否则胡萝卜易碎。

5，当锅中水分熬干，胡萝卜被糖蜜制后，用锅铲不断地翻炒。

6，至胡萝卜翻沙，表面挂满糖霜后熄灭即可。

全程小火慢烘，共约1个多小时，需要有些耐心。

冷却后密封，冷藏室保存。

发表于2015-05-25 08:45:21