面团原料：高粉200克，奶粉8克，水105克（原方100克），全蛋液25克，盐2克，细砂糖20克，酵母粉3克，黄油18克

椰蓉馅料：黄油25克，细砂糖20克，椰蓉40克，全蛋液25克，牛奶10克

表面装饰：蛋液、椰蓉

（方子按照下厨房红叶99的同名菜谱做的，感谢分享。做法稍有变动）

做法：

1，后油法将面团搅拌至扩展阶段。

2，盖上保鲜膜室温下发酵至2--2.5倍大。

3，椰蓉馅的制作：黄油软化后搅拌均匀。

4，加入细砂糖拌匀。

5，分次加入蛋液拌匀。

6，倒入椰子粉拌匀。

7，加入牛奶拌匀。

8，静置一下让椰子粉充分吸收水分。

9，发酵好的面团按压排气，擀成大一些的长方形面片。在2/3的地方铺上椰蓉馅。

10，把空白的面片向中间折。

11，再折过去，呈细长方形。

12，慢慢擀开，呈大一点的长方形。

13，用刀切成均匀的条状。

14，捏住两头扭转2--3圈，摆在模具或直接放烤盘上进行二次发酵。

15，发酵完成后刷上一层蛋液，再撒上少许椰蓉。

16，烤箱预热，170度约15分钟。

发表于2015-08-18 10:53:47