面团原料：高粉187克，低粉63克，酵母粉2.5克，糖15克，盐3/4小匙，鸡蛋38克，水112克，淡奶油25克，黄油15克

馅料：有盐黄油适量

表面装饰：蛋液，黑芝麻（方子参照爱和自由，略有改动）

做法：

1，后油法将所有面团原料放入面包机中揉至扩展阶段，放入容器中。

2，发酵至2--2.5倍大。

3，将发酵好的面团等分成11份，滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟。

4，将松驰好的面团擀成长方形片。

5，翻面后抹上一层有盐黄油。

6，轻轻卷起来。粘紧收口。（原方是整形成类似牛角形状的。）

7，放入模具内，放温暖湿润处进行二次发酵。（此次发酵温度不要太高，否则夹层黄油会化掉。）

8，发酵好的面团刷上一层蛋液，撒上少许黑芝麻（原方撒适量片状海盐，这个我没有。）

9，烤箱预热，180度15分钟即可。

发表于2016-01-28 17:05:16