把普通的豆沙包做成了Kitty猫的样子，她那么萌那么乖，以至于吃的时候都不忍下嘴了

面团原料：面粉500克，水260克，糖25克，油5克，酵母粉5克、草莓粉、南瓜粉、竹炭粉

馅料：红豆沙

（我做发酵类面点大多都用一次发酵法，省时省力。）

做法：

1，把除草莓粉、南瓜粉、竹炭粉的所有原料混合，揉成光滑的面团。醒5分钟。

2，分出三小块面团，分别加入草莓粉、南瓜粉和竹炭粉揉匀，揉成红、黄、黑三种颜色的面团。

3，把白色的大面团分成适当的剂子。

4，揉圆摁扁，擀成圆片，包上适量红豆沙。

5，收严剂口，剂口朝下，稍微按扁。

6，取红色面团擀成薄片，切成长条状，或用波浪刀切成波浪状。

7，再切成小段，用筷子从中间夹一下做成蝴蝶结状。

8，稍微蘸点水，放在面团的中上部。

9，取黄色面团擀成薄片，用圆形裱花嘴或吸管切出小圆点。

10，分别摆放在蝴蝶结中间处和嘴巴处。

11，黑色面团同上，擀开，用一个比做嘴巴稍大一点的圆孔工具切出眼睛，摆放在嘴巴两边，如图所示。

12，再用黑色面团搓出细细的胡须，在面团上抹点水粘在两边，如图所示。Kitty猫生胚就做好了。

13，做好的生胚发酵约2倍大时，蒸锅上火，蒸格里刷上一层油放入生坯，上汽后蒸约15--20分钟，关火后把锅盖掀开一条小缝，停3--5分钟后再完全打开蒸笼。

这样的馒头是不是特别可爱呀？

发表于2016-05-20 16:10:45