面团原料：高粉200克，细砂糖35克，盐1/4小匙，蛋液35克，酵母粉3克，菠菜汁100克，黄油15克

椰蓉馅料：椰蓉35克，细砂糖20克，黄油18克，奶粉8克，蛋液25克

表面装饰：蛋清

做法：

1，菠菜洗净。

2，用原汁机榨出100克菠菜汁。

3，把所有面团原料放入面包机中搅拌成拉出薄膜的面团。

4，放入容器中进行基本发酵。

5，椰蓉馅料：黄油软化后与其它椰蓉原料混合均匀，分成4份。

6，发酵好的面团按压排气后等分成4份，滚圆并松驰15分钟。

7，用面皮包住椰蓉馅，粘紧收口。

8，擀成椭圆形片。

9，先把右边的1/3往中间折过来。

10，再把左边的1/3折过去。

11，用抹了油的刀在中间切一个口子。

12，把尖的一头从刀口处穿过去。

13，翻过来整形一下，生坯就做好了。

14，依次做好后放温暖湿润入进行二次发酵。

15，发酵好的面团均匀地刷上一层蛋清液。

16，烤箱预热，170度17分钟左右。为保持绿色的颜色，中途要加盖锡防止上色过重。

发表于2016-11-13 09:22:21