原料：白芸豆500克，细砂糖300克，玉米油130克，黑巧克力币150克，面粉75克，黄油30克，抹茶粉、紫薯粉、南瓜粉各少许。

做法：
 1，白芸豆500克浸泡一夜，泡时多加点水。

2，撕去外皮。

3，放入电压力锅中，加少刚刚没过豆子的水，煮30分钟。

4， 把煮熟的白芸豆放入原汁机中，搅拌成泥状。

5，炒锅上火（我用的不粘锅），芸豆泥加入300克细砂糖，用中小火不断翻炒，并分次加入130克玉米油，直到炒至粘稠。

6，把炒好的白芸豆馅称出总量，分成两份。我炒好后大约是1000克左右。我用了150克黑巧克力币隔水融化，与其中一份500克左右的馅揉匀成巧克力味，这个就是桃山皮月饼的内馅。

7，剩余的500克白芸豆馅加入75克面粉、30克软化的黄油和少许水（水要一点点看着加）和成柔软适当的面团，这个就是桃山皮月饼的外皮。

8，等分成三份，分别加入紫薯粉 、抹茶粉和南瓜粉。如果面团变硬变干，还要适当的加一点点水，让它保持柔软。

9， 把桃山皮月饼皮和巧克馅各取25克。

10，按1： 1的比例包起来。

11，放入模具中，压制成型，可以直接压在烤盘中 。

 12，烤箱预热，170度中层约烘焙15分钟，不要让饼皮上色。

13，美美的巧克力味桃山皮月饼就做成了。

发表于2016-11-13 14:01:27