这道西红柿疙瘩汤，即是主食又是汤 ，即养人又养眼，即营养丰富又利于消化，色泽浓郁，爽口开胃，早晚来吃都很合适。我家女儿特别爱呢。
   

主料：西红柿、面粉、鸡蛋
辅料：青菜、黑木耳、海米或虾皮，葱、香菜。
调料：盐、胡椒粉、蕃茄酱、香油或葱油。

做法：
1，葱切末。

2，西红柿（先去皮）、青菜、黑木耳分别改刀切小块。

3，鸡蛋打散备用。

4，面粉盛入容器内，借助水龙头，开最小的水流，不断搅拌，搅成黄豆大小的面疙瘩，然后醒5分钟。（我用的1个打蛋头搅拌的，很方便）

5，锅中加入少许底油，下葱末炒出香味。

6，下西红柿炒软。

7，加入蕃茄酱炒出红汁。

8，然后加适量水。

9，加少许海米或虾皮提鲜。

10，等锅烧开后下入面疙瘩，并不断搅拌。

11，待不粘连时加黑木耳和青菜略煮。

12，调入盐和胡椒粉定好味。

13，最后倒入打散的蛋液。

14，待蛋花定型后淋入香油或葱油即可。

成品图

发表于2016-11-21 14:35:46