豆腐与肉馅的完美配比，加上虾肉与胡萝卜的鲜香结合，让这道菜营养丰富，美味难挡。

主料：北豆腐

辅料：胡萝卜、肉馅、大虾、香菜

调料：料酒、盐、姜末、面粉、十三香。

做法：

1，大虾去壳去虾线备用。（也可用蒸过的海米）

2，取一容器，放入肉馅，用原汁机去掉头把豆腐碾碎。

3，装上冰淇淋头把虾肉搅碎，我搅了二遍。

4，再换成果汁头，把切成小条的胡萝卜搅碎，分离的胡萝卜汁待用。

5，加入料酒、姜末、盐、十三香、切碎的香菜定好味。

6，抓匀后按顺时针方向搅上劲。

7，取少许面粉加入适量胡萝卜汁调成厚面糊。这个量大约是馅料的十分之一。

8，放入馅料中再顺时针拌匀，使肉馅上劲定型。

9，热锅凉油，用冰淇淋勺挖出适量馅料。

10，放入平底锅中，并用勺背蘸水把馅料摁平。

11，小火煎炸至两面金黄，肉饼发胀即可。

12，配上番茄酱或甜辣酱，风味更佳。

发表于2017-05-06 09:27:30