原料：温水165克，面粉300克，糖30克，酵母粉3克,红曲粉少许，竹炭粉少许（方子参考乖乖与臭臭的妈，略有改动，感谢分享）

做法：

1，把温水、面粉、糖和酵母粉放入面包机中，揉成适当的面团。

2，分别切出20克、30克和150克的面团。

3，150克面团加入红曲粉，调出红面团，30克面团加入竹炭粉调出黑面团，剩下的大块面团加入少许红曲粉调成粉色面团揉匀揉光滑。

4，盖上保鲜膜，发酵至2倍大。（后来发现保鲜膜有点粘）

5，发酵好的粉色面团下成4个剂子。用其中的三个做脸型。预留一块做腿和胳膊。

6，取一块揉圆擀成圆片，用剪刀剪出脸型，如图所示。

7，剪下的面团分成3块，1个搓圆摁扁，2个搓成水滴状。

8，把鼻尖处摁扁，把小圆片蘸水粘上并用筷子尖蘸水扎出鼻孔；水滴粘在头顶上成耳朵。如图所示。

9，取一点红色面团擀成圆片用中号花嘴的底部切出圆片，粘在脸蛋上，做出红脸蛋。

10，剩下的红色面团分成三份。

11，压扁，并一边压薄。

12，抹水后粘上小猪的头。

13，把预留的一块粉色面团分成12份。

14，搓成细条，4个一组粘在身子后面，做出胳膊和腿 。

15，然后放入刷了油或铺了屉布的蒸格里。

16，白色的面团擀成圆片，用小号裱花嘴的底部切出眼眶部分。

17，黑色的面团分别做出眼珠，嘴巴，鞋子和衣服上的小兔子。蘸点水粘在恰当的位置上。盖上盖进行二次发酵。

18，因整型时间较长，所以二次醒发10分钟就可以了。发酵完成后，冷水上锅，上汽后中火蒸15分钟左右。蒸熟后，为避免热胀冷缩，关火后，先将锅盖稍微掀开一条小缝，等3--5分钟后，再完全打开。

发表于2017-05-06 09:10:16