每到这个季节,乳瓜就泛滥了,到菜市场一看,每个摊点都有大堆的乳瓜等着被人买走,不过说实话,乳瓜的嫩、脆、清爽确实不一般。所以我家几乎是天天变着法儿吃
【食材】:乳瓜三根、花椒粒几颗、朝天椒、食油、食盐、白香醋、芝麻香油、大蒜。
【做法】:
1:乳瓜洗净,削皮。
2:斜切成片,摆盘。
3:大蒜拍碎放在乳瓜片上面,撒上食盐。
4:锅里倒油,放花椒颗粒、朝天椒爆香。
5:泼到乳瓜片上。
6:再少淋点芝麻香油、白香醋即可。
【小贴士】:
1:白香醋不要到的太多,负责有点涩,但是不达不到那种味儿。
2:可以把朝天椒和花椒粒炝完后捞掉,但是个人喜欢不捞,那种味儿持续的更久。
发表于2013-04-24 11:56:57