这道菜是我家经常吃的，大人小孩都喜欢爱。用早上喝豆浆剩下的豆渣和韭菜一起炒着吃，这2者都是香的，搭配在一块真的是绝配！

在加豆浆中我用了九阳倍浓植物奶牛58SG豆浆机，很喜欢九阳植物倍浓奶牛豆浆机，它有触摸键、立体加热、无网清洗方便等功能，还有豆浆机是大容量的，很适合我家人的大饭量，多加点也没关系，不会满出。

主料：黄豆、韭菜

配料：葱、姜、蒜、辣椒、盐、胡椒粉、鸡蛋

工具：九阳倍浓植物奶牛58SG豆浆机

做法：

1、黄豆浸泡8个小时以上。

2、3、准备好九阳豆浆机，触摸快速豆浆进行磨豆浆。

4、豆浆磨好后，过滤出豆渣。

5、把葱、姜、蒜、辣椒切成末。

6、韭菜切成寸段。

7、豆渣放到大碗中，加入葱、鸡蛋、盐（少放）、姜（留一半），搅拌均匀。

8、锅中入油，烧热加入搅拌好的豆渣。

9、翻炒均匀至熟装出备用。

10、原锅刷干净，大火烧的锅很热，加入油放姜、辣椒、蒜炸香。

11、加入韭菜快速爆炒至五成熟。

12、13、加入豆渣迅速翻炒，再放入盐、胡椒粉炒匀出锅装盘。