上次做了个卤肉肉夹馍，这次了个新蜜汁烤肉料做的肉夹馍也很美味。

主料：面粉250克、猪里脊肉250克（带点肥，用五花肉好吃）。

配料：新蜜汁烤肉料20克、生菜适量、碱水2克、酵母2克。

做法：

1、准备好食材。

2、在面粉中边用筷子搅拌边加入水110克（水中溶入2克的酵母）。

3、把面揉成面团放放置10分钟。

4、猪肉切成片（可以用五花肉）。

5、肉中加入20克的新蜜汁烤肉料，加入水20克腌制。

6、把30克的温水中加入2克碱水搅拌均匀，然后手沾碱水边揉面团边慢慢加入面团中，揉匀光滑，放置10分钟。

7、把面团搓成圆柱形。

8、把面擀开成长条。

9、向内卷起。

10、立起来再按扁，擀成圆饼直径约10CM。

11、锅中放油，烧热小火把饼放到锅中煎，煎到一面挺实了再翻过来煎另一面。

12、煎好后用刀把饼给剖开，放入肉和生菜就可以了。

13、把肉放到锅中煎熟。

发表于2014-12-03 20:31:48