颜色绚丽的 棒棒糖馒头。
liz说。
“我们是小馒头,不是棒棒糖哦~~~~~~”
做了彩虹松糕,为万圣节捏了胖墩墩的小乌龟
越来越惊叹食材的颜色
食材,是自然最神奇的颜色渲染者……
再来做款 棒棒糖小馒头
看样子,有点类似某阿尔的糖果哈~~~~~~
如有雷同,纯属巧合
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漂亮可爱+ 棒棒糖馒头
A。准备工作
1.准备一些红曲粉
(这是为了好看,如果做给小宝宝,这个就换掉吧)
2.准备一些菠菜汁
(料理机如果打的很碎很细的话,我个人建议不必再过滤)
3.红薯蒸熟
4.准备面粉
5.准备一些白糖
(白糖也可以帮助发酵,大冷天的很好用;如果就想做甜馒头,可以稍微多放些)
6.准备发酵粉
B。开始做吧
在厨房里,我习惯将步骤事先计划安排好
这样更有效率些
也喜欢边做边收拾
这样菜做好,厨房也收拾干净了
比如,
做这样的多色馒头,最好先揉好湿度大的面团
这样不至于等你将其他面团揉好,最先揉好的那个变得过干
面团的量也要分配好
白色面团的量最多,其余几个彩色面团的量基本一致,或者按自己的需要增减
1.面粉和糖、酵母混合均匀
2.加菠菜汁揉成光滑面团,用保鲜膜或湿布盖着,备用
3.蒸好的红薯去皮,压成泥
4.面粉和糖、酵母混合均匀
5.步骤4中面粉和红薯泥混合,揉成光滑面团,保湿备用
6.面粉加糖、酵母、适量红曲粉拌匀
7.步骤6中面粉加适量温牛奶揉成光滑面团,保湿备用
8.面粉加白糖、酵母粉拌匀,加温牛奶和成光滑面团
不论你做什么“口味”的“棒棒糖”,方法基本都是一样的
所以,以菠菜面团为例说明。
9.将菠菜面团擀开
10.相同办法,将一部分白面团擀开
按白面团在上的顺序将两个擀好面片叠加起来
11.卷起
12.切大小相当的面剂子
花纹看的很清楚啦!
13.将面剂子压扁,稍稍擀开
14.包馅,或者包面团
家里刚好有莲蓉馅,所以就用它咯~~
15.收口后,整成圆馒头型,饧发
16.上锅蒸熟即可
用了面团的边角料,做了几颗“糖果”~~
这是一只会演奏乐器的叮当~~~
我一直对H.KITTY不太感兴趣,不过这只我喜欢……
大概是因为它提溜着一只可爱熊
这是一只会打嗝的加菲……
祝各位万圣节快乐!
食材不会说谎,味觉不会背叛~~~~~~~
发表于2012-10-31 08:50:44