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        颜色绚丽的 棒棒糖馒头。
 


liz说。

 

       “我们是小馒头,不是棒棒糖哦~~~~~~”

 

        做了彩虹松糕,为万圣节捏了胖墩墩的小乌龟

        越来越惊叹食材的颜色

        食材,是自然最神奇的颜色渲染者……

 

        再来做款 棒棒糖小馒头    

        看样子,有点类似某阿尔的糖果哈~~~~~~

        

        如有雷同,纯属巧合     

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     漂亮可爱+ 棒棒糖馒头

 

      A。准备工作

 

1.准备一些红曲粉

 (这是为了好看,如果做给小宝宝,这个就换掉吧)

2.准备一些菠菜汁

 (料理机如果打的很碎很细的话,我个人建议不必再过滤)

3.红薯蒸熟

4.准备面粉

5.准备一些白糖

 (白糖也可以帮助发酵,大冷天的很好用;如果就想做甜馒头,可以稍微多放些)

6.准备发酵粉

 

            B。开始做吧

             

              在厨房里,我习惯将步骤事先计划安排好

               这样更有效率些

               也喜欢边做边收拾

               这样菜做好,厨房也收拾干净了

               

               比如,

               做这样的多色馒头,最好先揉好湿度大的面团

               这样不至于等你将其他面团揉好,最先揉好的那个变得过干

               面团的量也要分配好

               白色面团的量最多,其余几个彩色面团的量基本一致,或者按自己的需要增减

 

 1.面粉和糖、酵母混合均匀

 2.加菠菜汁揉成光滑面团,用保鲜膜或湿布盖着,备用

 3.蒸好的红薯去皮,压成泥

 4.面粉和糖、酵母混合均匀

 5.步骤4中面粉和红薯泥混合,揉成光滑面团,保湿备用

 6.面粉加糖、酵母、适量红曲粉拌匀

 7.步骤6中面粉加适量温牛奶揉成光滑面团,保湿备用

 8.面粉加白糖、酵母粉拌匀,加温牛奶和成光滑面团

            不论你做什么“口味”的“棒棒糖”,方法基本都是一样的

            所以,以菠菜面团为例说明。

    

9.将菠菜面团擀开

               
10.相同办法,将一部分白面团擀开
   按白面团在上的顺序将两个擀好面片叠加起来
               
11.卷起
               
12.切大小相当的面剂子
    花纹看的很清楚啦!
               
13.将面剂子压扁,稍稍擀开
               
14.包馅,或者包面团
    家里刚好有莲蓉馅,所以就用它咯~~
               
15.收口后,整成圆馒头型,饧发
                
16.上锅蒸熟即可
 
 

用了面团的边角料,做了几颗“糖果”~~ 

 

 
这是一只会演奏乐器的叮当~~~ 


 我一直对H.KITTY不太感兴趣,不过这只我喜欢……
          
          大概是因为它提溜着一只可爱熊 
 

  这是一只会打嗝的加菲……

 

 
祝各位万圣节快乐! 

食材不会说谎,味觉不会背叛~~~~~~~

发表于2012-10-31 08:50:44

lizkitchenlife发布的日志

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