1、材料：猪蹄2只，每只切成4半，卤料包1包，盐1勺。

2、猪蹄用水泡2个小时，中间更换2次水以去除血水。

3、放入煮锅淖水。

4、大火开锅5分钟关火。

5、猪蹄捞入盆中用温热水冲洗干净。

6、卤料加入水煮开做成卤料汁。

7、加入猪蹄吗，大火烧开转小火煮45分钟。

8、卤好的猪蹄关火。

9、趁热加入食盐搅拌均匀，猪蹄在原汤中凉透浸泡一夜。

10、卤好的猪蹄放置冰箱，食用时上桌即可，卤料汤也可作为老汤冷冻下次使用。

发表于2013-02-01 16:31:33