9、面粉中加入一个鸭蛋、盐和适量水；

    10、活成面团，并盖上湿布静置30分钟以上；

    11、用擀面杖擀成大片，越薄越好；

    12、将面片折叠起来；

    13、切成段；

    14、将每段面片展开，并摞在一起；

    15、切成梯形，即成云吞皮；

    16、海米用温水泡5分钟左右，洗净切碎；

    17、在肉馅中加入一勺鸡汤和其余所有佐料；

    18、顺同一方向搅拌至上劲。

    19、取一片云吞皮，在短边处放上适量馅料；

    20、折两折；

    21、两头对折，捏紧，一个云吞包好了。

    22、另起一锅清水，三点法煮云吞；

    23、煮熟后捞出放在碗中，加入鸡汤和鸡肉；

    24、撒上香葱末和香菜末，即可。

    一碗香喷喷、鲜美美，营养丰富、补养双佳的云吞竹丝鸡——

        贴心提示：

        1、炖上鸡汤，就可以准备云吞了。

        2、如果觉得自制云吞皮麻烦，可以买现成的皮，甚至可以买现成的速冻云吞。不过还是自己做的放心，也更有爱心不是。

        3、擀面皮需要长长的擀面杖，如果没有就把面团分成2到3份，用小擀面杖擀也是可以的。

        4、自己的碗里，想要加什么口味都可以——喜欢火爆的加辣椒粉、油；喜欢吃酸的，加老醋……随意。