材料：

    主料：金针菇

    辅料：香菜叶

    调料：椒麻味汁（花椒油，辣椒油，白糖，香油，盐。其中辣椒油、花椒油和糖的比例是2:2:1,香油和盐适量）

    做法：

    1、金针菇剪去根蒂，撕成小块儿，提前用凉水浸泡2小时，清洗干净；

    2、烧开一锅水，待水沸腾后关火，下入金针菇，翻拌均匀；

    3、立即捞出，放进冰水中过凉；

    4、略挤去水分，放进大碗；

    5、将椒麻味汁材料和香菜叶一起放进小碗，搅拌均匀；

    6、把味汁浇在金针菇上，拌匀即可。