记得当年恋爱快结婚的时候，老公对我说：“我家很穷，我可没什么钱。”

        我说：“能吃得起菠菜吗？”

        “那个应该没问题”

        “那就行”——我说：“我好养活。”

        只要有菠菜就行，窜了杆儿、快开花的菠菜最好。

 

 

        芝麻菠菜

 

        材料：

        菠菜200g，芝麻仁50g，枸杞子10粒，盐，糖，香油

 

        做法：

        1、 菠菜洗净，入加了少许盐的沸水这种汆烫至熟；

        2、捞出过凉后，再用凉开水冲洗一遍；

        3、 略挤去水分，放进大碗；

        4、芝麻仁用小火慢慢煸炒；

        5、炒至颜色金黄，冷却备用；

        6、枸杞子用温水略泡，冲洗干净；

 

        7、菠菜抖散，加入盐；

        8、加入糖；

        9、 加入香油，拌匀；

        10、拌匀；

        11、加入芝麻；

        12、加入枸杞，拌匀即可。

 

        小贴士

        1、菠菜含有草酸，影响钙质的吸收，焯水后可以去除绝大部分的草酸，所以吃菠菜一定要先焯水；

        2、芝麻有一层皮，不容易被分解吸收，影响芝麻营养的吸收，所以最好用去了皮的芝麻仁。如果没有芝麻仁，用芝麻也可以，炒熟后捣碎就行，而且捣碎的芝麻更香。