烫面葱油饼

原料：面粉200克，开水105克，葱花，猪油，芝麻

做法：

1，面粉倒入盆中，边浇开水边搅拌成絮状

2，晾至不烫手时，和成光滑面团，饧发约15分钟

3-4，取适量猪油，加一勺面粉，适量盐，胡椒粉，五香粉，搅拌均匀即为油酥

5，香葱洗净切碎

6，饧好的面团分成3等份

7，取一份擀成薄片

8，涂上一层油酥

9，撒上葱碎和芝麻

10，从两侧向中间卷起

11，再从一头卷起来

12，收紧封口，压平

13，再次擀成薄片

14，平底锅烧热，刷少许油，放入薄饼

15，中小火煎至两面微黄

16，趁热食用

发表于2014-04-14 09:45:35