很喜欢吃戚风蛋糕，但由于需要时间来细心烘焙，所以，只能每个周末才做一个。

     以前都是吃原味的。

     后来有一次做了草莓酸奶味的，绝对味道不错。

     这次再来尝试一下黄桃味儿的。

绵软细腻，入口即化，还融合了黄桃的清香，更加甜美。

材料：玉米油40克，黄桃酸奶70克，糖75克，低筋面粉80克。

做法:

1、将称好的玉米油放入碗中。

2、放入称好的酸奶。

3、搅拌均匀。

4、放入15克糖搅拌均匀。

5、分次放入蛋黄搅拌均匀。

6、将低筋面粉筛三次。

7、放入蛋黄糊中用打蛋器搅拌均匀。

8、将蛋清加入几滴白醋搅打至鱼眼泡状态。

9、然后分三次加入50克白糖搅打至九分发。

10、将三分之一蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀。

11、再将翻拌好的面糊倒入蛋白糊中翻拌均匀。

12、倒入中空模中，摔几下，震出气泡。烤箱预热170度，烤40分钟即可。

发表于2015-10-18 19:31:14