冰冻鸡翅总有会点腥骚味，单是可乐是镇不住的，笔者尝试着加了朵八角和几块玉桂，效果不错，那个香啊。

主料：鸡翅10块。

调料：桂皮4小片、八角1朵、姜8片、可口可乐1罐、生抽1大匙、胡椒粉1/2小匙、盐1/4小匙、玉米淀粉1小匙、清水1大匙。

操作步骤：

一、把鸡翅治净，在背面划两刀以更容易入味和煮熟；

二、备好八角1朵和桂皮约4片，八角瓣开几瓣；

三、将鸡翅半煎炸至金黄色，盛起备用；

四、锅放底油，放八角和桂皮，中慢火爆香；

五、放入姜8片，继续爆香；

六、加入鸡翅和可乐1罐，开大中火；

七、烧至汁稠后加入生抽1大匙、精盐1/4小匙、胡椒粉1/2小匙、玉米淀粉水1大匙，翻拌均匀后出锅，可供食用。

成品图：

小提示：

一般情况下，自宰的新鲜鸡或土鸡，是用不着大料的，但对于米国人的大种鸡又是冰冻，才考虑放大料来煮以去腥骚味。

谢谢！！

发表于2017-05-01 21:58:54