今天我们又买了猪T骨排，把猪排的T骨剔下来，还把猪排的旁边裁好，边角的肉就拿来熬汤，还是猪骨炖双冬，换着锅来玩，蒸嘀、大铁锅煮嘀，今天来个沙锅炖，原汁原味哦。

主材：

猪骨猪肉约300克，冬菇3朵，生姜3片，冬瓜约350克。

调料：

麻油数滴，精盐适量。

操作：

一、砂锅放冷水、猪肉猪骨、切片后的冬菇和生姜3片，中火烧开；

二、用筛子把浮沫撇去；

三、继续中火熬，盖上盖子；

四、熬25-30分钟，熬至肉烂和材料出味；

五、加入冬瓜，转大火，烧至冬瓜透明熟透，撒几滴麻油，享用时加点点精盐调味。

出菜：

小经验：

一、猪骨不焯水以保持肉味更浓，但要去浮沫；

二、用料不太讲究，材料信手拈来，连猪排骨和边角料也不浪费。

谢谢！

发表于2018-09-23 21:54:45