一向喜欢浓油赤酱的领导，特发奇想地买了一大块牛肉，说是要清淡口味的，于是就把牛肉洗净吸干水后放了一些精盐和黑椒，加精盐是为肉肉有点底味，黑椒是去牛肉的腥骚味，这样，吃起来就比较原汁原味了，也不腻味，其次就介绍一下，用空气锅烤很方便，不一定要用烤箱的，家庭不备烤箱的朋友也可以尝试用这个方法来烤量小的精度不高的食物。

主料：牛肉800克。

调料：精盐1小匙，黑椒粉1小匙。

操作：

一、在肉的底面放精盐1小匙和黑椒1小匙，用手搓均匀后用绳子綑好做烤焙的准备；

二、用锡纸包好，放入空气炸锅开到最大档400°F，烤约1.5小时直至烤到牛肉断生，看牛肉是否透，可以将烤肉探热针插入肉内看温度是否等于或高于肉熟要所要求的温度；

三、牛肉烤熟后拆开包装和綑绳，两边分别用400°F档烤6-8分钟至肉的表面上色；

四、两边烤好后晾凉10~20分钟，切片供享用，享用时可按自己的口味撒调料，如淮盐及香草类调料等。

出菜：

啰嗦啰嗦：

一、烤牛肉时先用锡纸包着烤以免在烤的过程中水分蒸发而使肉干硬柴感；

二、如喜欢牛肉本身带味道的朋友，有烤前也可以用调料搓入牛肉再烤。

谢谢！！

发表于2018-12-02 01:25:10