鸡大腿便宜又多肉，都是冰冻的，我们只有做多些“补救”措施，室温后用盐水浸泡，会去雪藏味，但又怕做起来油多，决定试用空气锅烤，既健康又简单。

主料：鸡大腿肉3块。

腌肉调料：烧烤酱1大匙、八角1朵、黑椒粉1/3小匙、生抽1大匙、蠔油1大匙、白糖1/2小匙、料酒1大匙。

淋汁调料：生抽1大匙、烧烤酱1/2大匙。

图解说明：

一、把肉四边裁好，入一大碗，放烧烤酱1大匙、黑椒粉1/3小匙、生抽1大匙、蠔油1大匙、白糖1/2小匙、料酒1大匙；

二、再放八角1朵，腌前用手或刀拍碎，用手抓腌均匀；

三、用小刀插数刀在肉里让肉入味；

四、空气锅先喷底油，放上肉肉，370°F约8-10分钟；

五、翻转面再烤370°F约5分钟，看肉是否熟透，烤熟为止；

六、取出切片或整块扒来享用，如果感觉不够咸度，可用生抽1大匙与烧烤酱1/2大匙混合，淋上肉面。

啰嗦啰嗦：

在腌肉前如果肉比较厚，在不光滑的那面划菱形刀或十字刀或斜刀以容易入味。

发表于2019-04-23 04:29:52