昨天在尝试做豆沙枧水粽子时，还想多搞搞花样，也泡了一些黑糯米，跟豆沙粽一块煮，做个实验，只做了一个大的，成色很可爱，紫紫的，所用的糯米与枧水的比例与做豆沙枧水粽的比例一样。

主料：黑糯米1/3筒、白糯米1/3筒、枧水1/4小匙。

调料：红糖或糖浆适量。

图解：

一、把糯米和粽叶泡一夜，也同豆沙粽一样把粽叶过一下开水；

二、在糯米里加入枧水，拌匀，靓置约20分钟；

三、将两块粽叶平铺，重叠一半，放上糯米，将长的一端折起；

四、将窄的两边也包住；

五、将剩下的一端也折住，再用棉绳扎起来，包和扎都不要太紧，留空间让糯米受热后膨胀；

六、入锅，同其它粽子一块煮约60分钟或以上。

小心得：

一、在包与扎时为要太紧；

二、也可以放猪肉或豆沙做馅，咸、甜、淡适随尊便。

发表于2019-06-08 00:39:47